Taylor & Francis Group | 食品与农业领域期刊列表及重点期刊推荐

2019 IF 7.862  营养与饮食学&食品科技  JCR Q1

2019 CiteScore 13.2 | Eigenfactor: 0.01705

本刊为同行评议OA期刊，是相关研究人员获取前沿技术、食品科学与人类营养学重要观点的权威来源，旨在彻底解决国民关注的问题，特别针对食品领域科学家、营养学家和健康领域专业人士。涵盖话题涉及营养、功能食品、食品安全和食品科技，研究领域包括：

• 饮食与疾病

• 抗氧化剂

• 变应原性和食用色素

• 微生物问题

• 风味化学

• 营养成分的作用及其生物利用度

• 杀虫剂

• 有毒化学品和法规

• 风险评估和食品安全

• 新食品/配料和技术

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2019 IF 1.808  食品科技

2019 CiteScore 3.3 | Eigenfactor: 0.00561

本刊为同行评议OA期刊，专攻与所有食品属性有关的研究，自1998年起已为研究成果、科研见解和知识迅速传播提供国际交流平台，2018年转为OA期刊促进更多的国际交流与合作。话题涵盖：

• 测量方法

• 标准制定

• 食品属性、预测和应用的数据

• 食品属性数据库开发及其在人工智能领域的应用

重点读者群包括：食品领域科学家、技术人员及工程师。

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2019 IF 1.653 食品科技

2019 CiteScore 2.8|Eigenfactor: 0.00166

本刊为同行评议OA期刊，侧重发表与食品领域的科学家和技术人员相关的高质量研究，话题涵盖：

• 食品添加剂和毒素

• 食品加工与储存过程中的变化

• 食品的化学分析

• 农用化学品的使用对食品的影响

• 食品工程与技术

• 食品微生物学和生物技术

• 食物的营养与生理方面

• 食品质量控制

• 感官分析

• 食品包装

营养与食品技术相关讨论的研究同样欢迎。

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应用化学/食品科技/毒理学/免疫学

2019 CiteScore 3.9

本刊为同行评议OA期刊，发表食品、农业、环境和兽医学应用相关的免疫学高质量原创研究，旨在拓展食品与免疫系统界面之间相互作用的理解，重点读者群包括：食品领域科学家、免疫学者以及所有与食品和免疫系统相互作用方面相关的专业人士，话题涵盖：

• 诊断系统的开发——如抗体、适体

• 食物对免疫系统的影响

• 过敏、过敏反应以及对食物过敏调查方面的研究

• 无过敏原食品系统开发

•  新分析形式开发

• 析系统在与食品安全和标签监测方面的应用

• 食品质量问题，如品种、掺假和污染

• 不同的分析技术与免疫学技术和方法使用对比

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