食品与农业领域重点期刊列表
![]() |
Critical Reviews In Food Science and Nutrition
2019 IF 7.862 营养与饮食学&食品科技 JCR Q12019 CiteScore 13.2 | Eigenfactor: 0.01705本刊为同行评议OA期刊,是相关研究人员获取前沿技术、食品科学与人类营养学重要观点的权威来源,旨在彻底解决国民关注的问题,特别针对食品领域科学家、营养学家和健康领域专业人士。涵盖话题涉及营养、功能食品、食品安全和食品科技,研究领域包括: • 饮食与疾病• 抗氧化剂• 变应原性和食用色素• 微生物问题• 风味化学• 营养成分的作用及其生物利用度• 杀虫剂• 有毒化学品和法规• 风险评估和食品安全• 新食品/配料和技术 |
![]() |
International Journal of Food Properties
2019 IF 1.808 食品科技2019 CiteScore 3.3 | Eigenfactor: 0.00561本刊为同行评议OA期刊,专攻与所有食品属性有关的研究,自1998年起已为研究成果、科研见解和知识迅速传播提供国际交流平台,2018年转为OA期刊促进更多的国际交流与合作。话题涵盖: • 测量方法• 标准制定• 食品属性、预测和应用的数据• 食品属性数据库开发及其在人工智能领域的应用重点读者群包括:食品领域科学家、技术人员及工程师。 |
![]() |
CyTA – Journal of Food
2019 IF 1.653 食品科技2019 CiteScore 2.8|Eigenfactor: 0.00166本刊为同行评议OA期刊,侧重发表与食品领域的科学家和技术人员相关的高质量研究,话题涵盖: • 食品添加剂和毒素• 食品加工与储存过程中的变化• 食品的化学分析• 农用化学品的使用对食品的影响• 食品工程与技术• 食品微生物学和生物技术• 食物的营养与生理方面• 食品质量控制• 感官分析• 食品包装营养与食品技术相关讨论的研究同样欢迎。 |
![]() |
Food and Agricultural Immunology
应用化学/食品科技/毒理学/免疫学2019 CiteScore 3.9本刊为同行评议OA期刊,发表食品、农业、环境和兽医学应用相关的免疫学高质量原创研究,旨在拓展食品与免疫系统界面之间相互作用的理解,重点读者群包括:食品领域科学家、免疫学者以及所有与食品和免疫系统相互作用方面相关的专业人士,话题涵盖: • 诊断系统的开发——如抗体、适体• 食物对免疫系统的影响• 过敏、过敏反应以及对食物过敏调查方面的研究• 无过敏原食品系统开发• 新分析形式开发• 析系统在与食品安全和标签监测方面的应用• 食品质量问题,如品种、掺假和污染• 不同的分析技术与免疫学技术和方法使用对比 |
推荐期刊列表
欢迎投稿,更多优质期刊,请访问https://www.tandfonline.com