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Taylor & Francis Group | 食品与农业领域期刊列表及重点期刊推荐

食品与农业领域重点期刊列表

Critical Reviews In Food Science and Nutrition

2019 IF 7.862  营养与饮食学&食品科技  JCR Q1
2019 CiteScore 13.2 | Eigenfactor: 0.01705

本刊为同行评议OA期刊,是相关研究人员获取前沿技术、食品科学与人类营养学重要观点的权威来源,旨在彻底解决国民关注的问题,特别针对食品领域科学家、营养学家和健康领域专业人士。涵盖话题涉及营养、功能食品、食品安全和食品科技,研究领域包括:

• 饮食与疾病
• 抗氧化剂
• 变应原性和食用色素
• 微生物问题
• 风味化学
• 营养成分的作用及其生物利用度
• 杀虫剂
• 有毒化学品和法规
• 风险评估和食品安全
• 新食品/配料和技术

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International Journal of Food Properties

2019 IF 1.808  食品科技
2019 CiteScore 3.3 | Eigenfactor: 0.00561

本刊为同行评议OA期刊,专攻与所有食品属性有关的研究,自1998年起已为研究成果、科研见解和知识迅速传播提供国际交流平台,2018年转为OA期刊促进更多的国际交流与合作。话题涵盖:

• 测量方法
• 标准制定
• 食品属性、预测和应用的数据
• 食品属性数据库开发及其在人工智能领域的应用

重点读者群包括:食品领域科学家、技术人员及工程师。

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CyTA – Journal of Food

2019 IF 1.653 食品科技
2019 CiteScore 2.8|Eigenfactor: 0.00166

本刊为同行评议OA期刊,侧重发表与食品领域的科学家和技术人员相关的高质量研究,话题涵盖:

• 食品添加剂和毒素
• 食品加工与储存过程中的变化
• 食品的化学分析
• 农用化学品的使用对食品的影响
• 食品工程与技术
• 食品微生物学和生物技术
• 食物的营养与生理方面
• 食品质量控制
• 感官分析
• 食品包装

营养与食品技术相关讨论的研究同样欢迎。

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 Food and Agricultural Immunology

应用化学/食品科技/毒理学/免疫学
2019 CiteScore 3.9

本刊为同行评议OA期刊,发表食品、农业、环境和兽医学应用相关的免疫学高质量原创研究,旨在拓展食品与免疫系统界面之间相互作用的理解,重点读者群包括:食品领域科学家、免疫学者以及所有与食品和免疫系统相互作用方面相关的专业人士,话题涵盖:

• 诊断系统的开发——如抗体、适体
• 食物对免疫系统的影响
• 过敏、过敏反应以及对食物过敏调查方面的研究
• 无过敏原食品系统开发
•  新分析形式开发
• 析系统在与食品安全和标签监测方面的应用
• 食品质量问题,如品种、掺假和污染
• 不同的分析技术与免疫学技术和方法使用对比

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推荐期刊列表

期刊名称 影响因子 CiteScore 开放获取
Critical Reviews In Food Science and Nutrition 7.862 13.2 Hybrid
Food Reviews International 4.113 7.1 Hybrid
GM Crops & Food 3.444 5 Hybrid
Journal of Natural Fibers 2.622 2.9 Hybrid
Food Additives and Contaminants: Part B – Surveillance Communications 2.602 4.4 Hybrid
Food Additives & Contaminants Part A 2.34 3.8 Hybrid
International Journal of Agricultural Sustainability 2.278 4.3 Hybrid
International Journal of Food Properties 1.808 3.3 FULL OA
Biological Agriculture & Horticulture – An International Journal for Sustainable Production Systems 1.674 2.8 Hybrid
CyTA – Journal of Food 1.653 2.8 FULL OA
Food and Agricultural Immunology   3.9 FULL OA
Agroecology and Sustainable Food Systems 1.636 2.8 Hybrid
African Journal of Range & Forage Science 1.31 2.5 Hybrid
Journal of Agromedicine 1.221 2.3 Hybrid
The Journal of Horticultural Science and Biotechnology 1.16 2 Hybrid
Journal of Essential Oil Research 1.148 2.4 Hybrid
Journal of Aquatic Food Product Technology 1.02 1.6 Hybrid
New Zealand Journal of Agricultural Research 0.956 2.1 Hybrid
Food Biotechnology 0.921 1.5 Hybrid
International Journal of Fruit Science 0.877 1.6 Hybrid
New Zealand Journal of Crop & Horticultural Science 0.848 1.9 Hybrid

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