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2017
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International Journal of Food Properties

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学术范畴
International Journal of Food Properties为经同行评议、完全开放获取的期刊,汇集所有食品特性相关研究论文。

所涵盖主题包括:
• 测量方法
• 标准制定
• 食品特性数据、预测与应用
• 食品特性数据库的开发及其在人工智能领域的应用
本期刊是食品科学家、技术人员和工程师的必备书籍;并发布原创研究、传统综述、书评、读者来信和会议论文等。
自1998年以来,期刊为快速传播研究成果、理念和知识创办了国际性论坛。2018年,期刊转型为开放获取的出版模式,推动更广泛的国际交流与协作。论文现可在期刊上发表,无页面或彩图限制,并在出版后永久免费公开。


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