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Taylor & Francis Group | 食品科学与工程领域期刊列表及重点期刊推荐

食品科学与工程领域期刊列表——持续更新

研究领域 期刊名称 影响因子 开放获取
食品科学与工程 CyTA – Journal of Food 1.605
International Journal of Food Properties 1.398
Journal of Essential Oil Research 1.233  
Journal of Aquatic Food Product Technology 0.707  
Food Biotechnology 0.676  

食品科学与工程领域重点期刊推荐

Critical Reviews In Food Science and Nutrition https://www.tandfonline.com/toc/bfsn20/current

2018 IF 6.704| 食品科学与技术JCR排名Q1(4/ 135)

领域与范畴:本刊的目的在于呈现批判性的有关食品科学及人类营养学的最新进展。同时也包括涉及营养、功能食品、食物安全和食品科学与技术的科学应用和知识获取。

 
Food Reviews International

https://www.tandfonline.com/toc/lfri20/current

2018 IF 3.933|食品科学与技术JCR排名Q1(17/ 135)

领域与范畴:本刊论述食品生产与工艺进展及食品的营养价值、分析论证食品与营养、食品与健康之间的关系,旨在帮助科研人员寻求解决食品制造和食品短缺问题的技术途径。

 
Food Additives and Contaminants: Part B – Surveillance Communications

https://www.tandfonline.com/toc/tfab20/current

2018 IF 2.419

领域与范畴:本刊出版的论文和综述涉及食品分析法、食品安全、监督管理、食品消毒,以及食品生产、包装、运输途中的污染等问题。

 
Food and Agricultural Immunology (Open Access)

https://www.tandfonline.com/toc/CFAI20/current

2018 IF 2.398|食品科学与技术JCR排名Q1(17/ 135)

领域与范畴:本刊是一本国际开放获取期刊,其中介绍了有关食品,农业,环境和兽医应用的原始免疫学研究。该期刊的主要重点是使用免疫学技术和方法,这些技术和方法有食品,农业或兽医用途。

主编:胥传来教授 | 江南大学        副主编:匡华教授 | 江南大学      编委:雷红涛教授 | 华南农业大学

 
Food Additives & Contaminants Part A https://www.tandfonline.com/toc/TFAC20/current

2018 IF 2.170

领域与范畴:本刊是一本国际开放获取期刊,其中介绍了有关食品,农业,环境和兽医应用的原始免疫学研究。该期刊的主要重点是使用免疫学技术和方法,这些技术和方法有食品,农业或兽医用途。

编委:沈建忠教授 | 中国农业大学

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